Cocedor Sous Vide al Baño María 50 Litros Gama Verona 670x550x320h mm SOUSVIDE-50 Clima Hostelería

Cocedor Sous Vide al Baño María 50 Litros Gama Verona 670x550x320h mm SOUSVIDE-50 Clima Hostelería

Características Técnicas:
Sous-Vide profesional compacto de fabricación italiana para cocinar al vacío.
Con la máquina sous-vide profesional se preparan recetas únicas con carnes, pescados y huevos, previamente envasados al vacío
sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos.
Este proceso es llama cocción al vacío a baja temperatura, muy similar a la cocción al baño maría, pero más profesional porque se controla
totalmente el tiempo y la temperatura, que mantiene todos los jugos y nutrientes, creando una fusión texturas y sabores sorprendentes,
cosa que no se consigue con la cocina tradicional.
Está fabricado en acero inoxidable, robusto y duradero.
Equipado con un panel digital de mandos sencillo e intuitivo, que controla la temperatura del agua y la mantiene constante.
Calentamiento rápido gracias a la resistencia que cubre todo el fondo del tanque.
Incluye soporte vertical para colocar en el interior bolsas de vacío (bolsas no incluidas).
Alarma sonora de advertencia de tiempo y temperatura.

DIMENSIONES: 670x550x320h mm
CAPACIDAD DEPÓSITO (l): 50
TERMOSTATO REGULABLE (°C): 45-95
TEMPORIZADOR División 1 min: 0-99 horas
POTENCIA (W): 2000
TENSIÓN (V): 230
PESO (Kg): 20,0
ALT. CUBA/NIV. AGUA(mm): 200 / 170