Armario de Fermentación 16 Bandejas 2 Puertas de Acero Inoxidable Gama Silversteam 985x850x840h mm 117926 Bartscher

Armario de Fermentación 16 Bandejas 2 Puertas de Acero Inoxidable Gama Silversteam 985x850x840h mm 117926 Bartscher

La temperatura, la humedad y el tiempo se pueden controlar electrónicamente para el proceso de fermentación.
El clima ideal para la masa se crea, en particular, mediante la innovadora tecnología de circulación de aire y el suministro de aire externo.
Serie Silversteam para cocinas profesionales.
los aparatos de esta serie destacan por su óptima eficiencia energética, su alto rendimiento y su gran facilidad de limpieza.
Gracias a su diseño , los aparatos de esta serie son fáciles de combinar y pueden colocarse de diferentes maneras.
Los aparatos están hechos completamente de acero al cromo-níquel 18/10.

Generador de vapor Caja de vapor externa
Potencia del generador de vapor 1.2 kW
Pantalla indicadora Humedad del aire
Temperatura
Tiempo
Ruedas 2 ruedas, 2 ruedas giratorias con freno
Diámetro ruedas 80 mm
Material interior Acero inoxidable
Dimensiones de ranuras de inserción 600 x 400 mm
Tipo de ranuras de inserción Longitudinal
Cantidad de ranuras de inserción 16
Distancia entre los elementos de inserción 70 mm
Margen de temperaturas hasta 50 °C
Regulación de la temperatura En pasos de 0,1 °C
Humedad del aire del 10 % al 95 %
Control automático de la humedad del aire Hasta el 99 %
Ajuste de tiempo 1-999 minutos
Funcionamiento continuo
Toma de agua R3/4″
Temperatura del agua entrada 10 °C a 40 °C
Iluminación interior LED
Control Electrónico
Manejo Manual
Serie PR
Luz indicadora Precalentamiento
Encendido/apagado
Humedad del aire
Conexión del aparato Listo para conectar
Características Innovadora tecnología de circulación de aire
Incluye Tubo flexible de suministro de agua
Potencia nominal 2.5 kW
Voltaje 230 V
Frecuencia 50 Hz
Material Acero inoxidable
Indicación importante Se requiere un reductor de presión a partir de una presión de agua de 3,5 bar
Ancho 985 mm
Profundo 850 mm
Altura 840 mm
Peso 92.0 kg