Horno Eléctrico de Pizza 2 Cámaras Gama Silversteam 980x1330x700h mm 117912 Bartscher

Horno Eléctrico de Pizza 2 Cámaras Gama Silversteam 980x1330x700h mm 117912 Bartcher

Productos horneados en ladrillo tradicional de arcilla refractaria, con calor superior e inferior regulables por separado.
Este horno de pisos convence por su baja pérdida de temperatura, incluso con humidificación.
La generación de vapor externa y el ladrillo refractario aseguran una temperatura casi constante en la cámara de horneado.
Serie Silversteam para cocinas profesionales.
los aparatos de esta serie destacan por su óptima eficiencia energética, su alto rendimiento y su gran facilidad de limpieza.
Gracias a su diseño , los aparatos de esta serie son fáciles de combinar y pueden colocarse de diferentes maneras.
Los aparatos están hechos completamente de acero al cromo-níquel 18/10.

Material cámara de cocción Placa de horneado de chamota
Acero inoxidable
Cantidad cámaras de cocción 2
Capacidad de alojamiento 2 x 600 x 800 mm
4 x 600 x 400 mm
Medidas de la cámara de horneado 680 x 840 x 160 mm (an. x prof. x al.)
Altura de inserción 140 mm
Margen de temperaturas hasta 300 °C
Regulación de la temperatura En pasos de 1 °C
Tipo de calentamiento Temperatura superior e inferior
Regulación independiente de la temperatura superior e inferior sí
Potencia térmica 9,6 kW
Generadores de vapor Caja de vapor externa
Potencia de la cámara de vapor 3 kW
Función de humidificación Ajustada en el programa
Manual
Cantidad de programas 15 preinstalados
84 programables
programa configurable manualmente
Cantidad de fases de horneado 6
Parámetros por fase de horneado Tiempo de horneado
Intensidad de humidificación
Calor superior y calor inferior
Posición de la extracción de vahos
Precalentamiento
Ajuste de tiempo 1-99 minutos
Prolongación manual del tiempo de horneado
Encendido automático mediante temporizador sí
Precalentamiento automático sí
Enfriamiento automático no
Conexión USB sí
Toma de agua R3/4″
Temperatura del agua entrada 10 °C a 40 °C
Iluminación interior LED
Control Táctil
Pantalla indicadora Fecha y hora
LCD, 7 pulgadas
Programas
Ajustes del temporizador
Serie CL
Conexión del aparato 3 NAC
Características Se pueden importar programas de otros aparatos
Los programas, incluidos todos los parámetros, se pueden copiar dentro del menú
Incluye –
Potencia nominal 13.8 kW
Voltaje 400 V
Frecuencia 50/60 Hz
Material Acero inoxidable
Indicación importante Se requiere un reductor de presión a partir de una presión de agua de 3,5 bar
Siempre se requiere la conexión previa de un ablandador de agua
Se requiere el kit de instalación LBO80 para el funcionamiento individual de cada aparato (se debe seleccionar el kit de instalación correspondiente para la configuración de aparatos combinados)
Ancho 980 mm
Profundo 1330 mm
Altura 700 mm
Peso 233.0 kg